Il prezzo indicato si intende “al chilo”

Il top della gamma dei prodotti della Cav. Ilari Alberto. Un minimo di 20 lunghi mesi di stagionatura per avere un prodotto dal profumo fragrante e caratteristico dal gusto unico e delicato, frutto della selezione delle migliori cosce italiane, della tradizione e dell’esperienza coltivata negli anni da Alberto e i suoi figli. Prosciugato. Questa è l’origine della parola Prosciutto. Per avere un Prosciutto di qualità, infatti, le cosce del maiale devono prosciugarsi, il più lentamente possibile, all’aria delle vallate di Parma. L’aria delle colline parmense è profumata: il vento marino della Versilia, una volta acquistato l’aroma delle pinete, si strofina contro i monti carsici dell’Appennino Tosco Emiliano, perdendo tutto il salmastro, e infine si rotola sul profumo dei castagneti; un’aria asciutta quindi, ideale per la stagionatura dei Prosciutti.