E’ una birra di grande carattere. Indole forte e deciso, colore ambra lucente e limpida; richiama il miele di castagno e grazie alle freschi note luppolate, molto limpida e dissetante. La Calumet strizza l’occhio dal bicchiere e si fa sentire con profumi di caramello, miele di castagne. A mischiare le carte è il gusto dolce del caramello, sostituito presto da un chiaro sentore di agrumi su cui spicca il pompelmo. A fine bevuta regala il suo gran finale: un piacevole gusto resinoso dato dai luppoli utilizzati.

Noi l’abbiniamo con: salumi stagionati, carni rosse, carne arrosto, formaggi stagionati, frutti di mare, zuppa e pasta di pesce.